Im Oktober war es wieder so weit. Zusammen mit der Achenseeschifffahrt konnten wir die zweite Auflage einer Whiskykostung direkt an Bord organisieren. Die Veranstaltung wurde auf zwei Tage, Freitag 21.10. und Samstag 22.10.2022 aufgeteilt.
Am Freitag unter dem Motto „Whisky & Gourmet-Genuss pur“ wurden alle Gäste mit einem einem 5-gängigen Menü mit Whisky-Begleitung verwöhnt. Internationale Whiskyexperten, mit denen man sich austauschen konnte, waren natürlich auch vor Ort.
Am Samstag unter dem Motto „Whisky-Verkostung pur“ konnten zu schottischen Dudelsackklängen ca. 350 verschiedene Whiskys an Bord der MS Achensee verkostet werden.
Für Interessierte standen außerdem Experten der Whiskybranche für individuelle Verkostungen zur Verfügung. Im kleinen Kreis wurden die Teilnehmer in verschiedenen Vorträgen in die Geheimnisse der Whiskyherstellung eingeweiht.
Tolle Veranstaltung die am Samstag Abend bei wunderschönem Wetter leider zu Ende war.
Am 23.7.2022 war es wieder so weit. Der Claymore Whisky Club hat alle Mitglieder und Freunde zu einem Grillfest geladen. Die Auswahl der Speisen hat wieder keine Wünsche offen gelassen. Neben Ripperlen, Schopf, Würstel gab es natürlich die von Thomas selbst gemachten Burger. Eine echte Spezialität mit hausgemachten Saucen und frischen Zutaten.
Wie es zu einem Whisky-Club gehört, standen ca. 40 exklusive Whisky zur Verkostung bereit. Damit wurden alle Geschmacksrichtungen von fruchtig bis rauchig abgedeckt.
Das Wetter hat uns diesmal nicht im Stich gelassen. Ein kurzes Gewitter hat für etwas Abkühlung gesorgt und allen Gästen einen wunderbaren Abend beschert.
Der Claymore Whisky wünscht Allen noch einen schönen Sommer und viel Gesundheit. Slainte
Der Achensee liegt im Naturschutzgebiet Karwendel, hat 133 Meter Tiefe, verfügt über 9 Km Länge und ist der wohl der beliebteste und bekannteste See der Tiroler und Tirolerinnen. Es werden die wildesten Geschichten über den Achensee und deren Bewohner „Die Ache`n-Seeher“ kolportiert. Es muss ja einen Grund geben weshalb die „Seher“ ungern in Ihre Vergangenheit tauchen. Das praktizieren die Halb-Bajuwaren lieber direkt im See selber. Interessant das Verhältnis zu den Zillertalern. Getrennt durch die Inntalfurche, grüßt man sich zwar, aber ein Seher wird wohl kaum Zillertaler Bier in seinem Betrieb führen bzw mit Genuss konsumieren.
Lassen wir diese Geschichte der See und Tal Rivalität und schauen auf das WW (Whisky Wesentliche) vom 23.Oktober 2021:
Die Organisation, präzise vorbereitet, jedoch ein wenig unüblich: Anstelle eines fixen Bus-Abfahrtsplatz wurde für eine flexiblere Variante entschieden. Jeder Teilnehmer wurde von zu Hause abgeholt!!! Nicht verwunderlich, dass ab Innsbruck Richtung Achensee bereits in Innsbruck einen viertel Stunde Verspätung entstand. Vermutlich war das mit Absicht eingeplant, denn warten erhöht sowohl die Erwartungshaltung und somit auch die Spannung!
Thomas Freundin Nina aus Zell (am See!) kontrollierte gekonnt die 4 Gs: Getestet, Geimpft, Genesen & Gesehen und verwöhnte die Bus-Einsteiger mit Reise Proviant. Einen „Welcome Glenlivet 12y“, sowie, damit das Reden keine Hals Beschwerden hervorruft, ein kleines Flascherl mit Vitamin Flüssigkeit, wohl auch „Zipfer“ genannt. Pünktlich erreichten wir den mit verschiedenen „Versorgungsinseln“ ausgestatteten Abfahrtsplatz beim Fürstenhaus.
Auf der MS Achensee die übliche 4 G Kontrolle und an der Kasse die Möglichkeit zum Erwerb, der als Zahlung vorgesehenen Chips. Es war bereits reger Betrieb denn ein Großteil der Teilnehmer war schon längst bei den verschiedenen Whisky Inseln, übersichtlich verteilt in verschiedene Gruppen, High/Low Lands, Islys, Blends und „Rest der Welt“, eifrig beim debattieren und konsumieren. Insgesamt standen 243 verschiedene Sorten zur Auswahl.
Ein großes Lob an das „Tiroler Schotten Service Team“, gekonnt und professionell wurde beraten und eingeschenkt.
Der Zigarren Insel, war logischerweise im Freien, was beim zuständigen Herr Mayrhofer deutlich an der Farbe seiner Nase sichtbar war. Ziemlich grau und daher angepasst an die Asche seiner Zigarren.
Die „Pipers“, direkt eingeflogen von St.Ulrich am Pillersee, versorgte das Schiffspublikum mit original schottischen Klängen. Die ganze Gesellschaft unterhielt sich prächtig und „Netzwerkten“ in lockere gemütliche Atmosphäre.
Im Grunde spielte sich hier bei uns in Tirol ein gigantisches Spektakel ab. Mit See und Hügellandschaft wähnte man sich tatsächlich in Schottland!
Abfahrt des „Whisky Schiffes“ pünktlich um 19. Uhr. Die Motoren kaum hörbar, wie Hybrid. Windstill, der See ruhig, ohne Wellen. Nur beim Hinausschauen bekam man das Gefühl auf einem Schiff zu sein.
Herr Mario Prinz, Master of the Quaich, langjähriger Beschaffer seltener Whiskys für den Claymore Whisky Club und vor allem Vermittler schottische Marketing Manager nach Innsbruck, eröffnete den offiziellen Teil der Veranstaltung.
Herr Gert Weihsmann, proud in „Great Britain Flag Shoes“, Keeper of the Quaich, Verantwortlicher und Sponsor des weltweit zweit größte Spirituosen Giganten Pernod Ricard, erklärte die verschiedene Menu-Begleiter.
„Claymore Club“ Gründer, Rudy Hundsbichler, ebenfalls Keeper oft the Quaich und Organisator dieses Whisky Happening, wünschte einen interessanten Abend.
Für die zur Verfügung gestellten Whiskys hat die Küche ein 5 Gang Menu kreiert:
Entrée: The Glenlivet 12y
Suppe: Chivas Regal 15y
Zwischen Gericht: Chivas Regal Mizunara japanese Cask finish
Hauptgericht: Aberlour 18y
Dessert: Aberlour A`Bunah, Oloroso cask, original cask strength, 59.6 Vol.%
Für mich als Beobachter verteile ich für das Service das Maximum an Punkte. Unauffällig, schnell und bewundernswert gut umgehend mit dem (zu) schweren Geschirr. Auch ein Lob an das Küchenpersonal. Sie haben sich bemüht aber es war deutlich bemerkbar (Hauptgericht), das für diese Anzahl an zu versorgenden Gästen, entweder die Küche zu klein oder zu wenig Personal ebendort vor Ort war.
Ein besonderes Dankeschön an die Achensee-Schiffahrt, die als offizieller Veranstalter alles organisiert hat. Danke an Pernod-Richard für die Whiskybegleitung beim Dinner und Danke an den Claymore Whisky Club für die Betreuung der Tastings am Nachmittag.
Insgesamt war dieses erste „Whisky am Schiff Spektakel“ eine (Achensee) Reise wert!
Die Bus Heimreise, nicht durch alle Anwesenden richtig real miterlebt, war wiederum eine interessante „Sight Seeing Tour“. Dermaßen interessant, dass in Absam sogar ein Kollege unbedingt im Bus bleiben wollte. Er möchte, bitte schön, doch direkt vor seiner Haustüre, quasi in seinem Wohnzimmer, aussteigen. Dieses Begehr wäre in der engen Zufahrt nicht nur ungemütlich, sondern mit der zweieinhalb Tonnen Begrenzung sogar verboten!
Wir bedanken uns bei www.brisnikbus.at, speziell beim Chauffeur, der sich gewiss noch längere Zeit an diese unfallfreie Fahrt und seine Whisky Passagiere erinnern wird. Er hat mich um ca. 2 Uhr früh, nicht weit von zu Hause, zart und leise, abgesetzt.
Es war „ein voll cooles Happening“ & I hope to see you next year at the same station meint Alexander Weller www.alexanderweller.at
Tokio: Olympische Spielereien. Da läuft Einiges nicht nach Plan. Eröffnung; die meiste Plätze leer. Opening Zeremonie, sehr aufwendig. Sturm wird erwartet.
Innsbruck, Stadtteil Amras: Schlumberger/Top Spirit Spielereien. Hier ist genau das Gegenteil der Fall. Das Gesamtpaket ist vorbereitet und verläuft perfekt nach Plan. Teilnehmerzahl ist wie immer begrenzt und daher ausverkauft. Opening Zeremonie wie am Fließband, locker und entspannt. Sommer Wetter, ideal für ein „Outdoor Happening“!
18.30 Uhr; Erwartungsvoll, mit guter Laune im Gepäck, erscheinen die ersten Whiskyfans und werden mit einem erfrischenden „Tullamore D.E.W. – Ginger Ale one Ice“ Longdrink empfangen. Hausherr und Zeremonienmeister Rudy Hundsbichler introduziert die drei Hauptpersonen dieses Abends: „Premium Brand Activation Manager“, ehemaliger Weltenbummler, Gastronom und Barman Andreas Trattner assistiert durch die seit November 2020 neu im Schlumberger Nest gelandete Frau Daniela Brunner. Die eigentlich wichtigste Hauptperson des Abends sind die Vielzahl der zu beurteilenden Whiskys.
Hier tritt Meister Andreas Trattner in Aktion: Locker, fachkundig und professionell vorgetragen, erfahren die Teilnehmer über Entstehung, Geschichte und Werdegang von
Hatozaki – Pur Malt – 46 Vol%, all the way from Japan
Glenfiddich 18y – Small Batch 40 Vol% und
Macallan 12y – Sherry Oak Cask – 40 Vol%
Nach so vielen Informationen aus dem Ausland und Freude im Glas, haben Grillmeister Sohn Thomas und Mutter Tina das Buffet eröffnet. In den Claymore Whisky Club Statuten wird zwar nicht ausdrücklich festgehalten, dass Tasting Teilnehmer doppelt mit Speisen zu bewirten sind, dennoch hatte Herr Thomas noch ein bisserl mit „Crisp bacon“ und XL-Burger-überbacken mit Alm-Käse – nachgelegt.
Nach dieser üppigen Pause war Herr Andreas aufgefordert die eher müde wirkenden Teilnehmer zu „aktivieren“ Es folgten:
Bruchladdich – Isley Barley – 2012 50 Vol%
The Balvenie – „The week of peat“ 14 y – 48.3 Vol%
Highland Park – „Valfather“ – 47 Vol%
Port Charlotte – Pac 01 – 2011 – 56.1 Vol%
Nicht nur sämtliche Besonderheiten zu den einzelnen Destillerien wurde uns erklärt, sondern die exakten Reiserouten ebenfalls!
Es war wiederum ein besonders lehrreicher Abend. Lehrreich, weil wir diesmal bewusst nicht über die Whiskyherstellung unterrichtet wurden (dies wurde uns im Laufe der vielen Tastings bereits ausreichend eingeimpft), sondern über interessante „Whisky Supplement Informationen“ der einzelnen beteiligten Häuser.
Ein gemütliches „indoor nosing fare well coversation“ mit der reichlich vorhandenen Kunstwerke beendete diesen Sommerabend!
Wir bedanken uns bei Schlumberger / Top Spirit, mein ehemalige Arbeitgeber, und im besonderen bei Meister Andreas Trattner und Frau Daniela Brunner die diesen ereignisreichen Abend ermöglicht haben.
Mitte Juli 2021: Von Überschwemmungen in Nordrhein-Westfalen, Rheinland-Pfalz, Limburg-Niederlande und Ost-Belgien haben wir erst am nächsten Tag erfahren, daher konnten wir unser schon länger geplantes „Chivas Whisky Tasting Programm“ erwartungsvoll starten:
Der Platz wo normalerweise der Vortragende steht war mit einem 8 Personen Tisch besetzt! Das zeigte wie viel Interesse für dieses außergewöhnliche Tasting vorhanden war. Zudem mussten noch vielen Whiskyliebhabern abgesagt werden! Glück für die Anwesenden!
Meister „Keeper of the Quaich“ Gert Weihsmann von www.pernod-ricard.at hatte nicht nur verschiedene Whiskys des Hauses im Gepäck sondern auch eine äußerst seltene „Chivas do it yourself blending box“! (Übrigens erscheint in September ein durch ihn kreierter Winter Krimi in Buchform. Dieser spannende und realistisch fiktive Geschichte spielt sich in einem weltweit bekannten Tiroler Schisport Dorf ab. www.gmeiner-verlag.de/buecher/titel/ischgler-schnee.html )
Nach dem „Welcome Drink“ Chivas 12 y und The Glenlivet 12 y, war zur Festigung der Körperstabilität ein „Sicherheit Stabilisator“ vorgesehen. Hierzu wurde Herr Piegger www.piegger.at , aus Sistrans, „The best butcher from the whole Area“ beauftragt. Das Mittelgebirgs Span(nendes) Ferkerl, namens Theodor, frisch und knusprig zubereitet, reichlich gefüllt mit herrlichen Zutaten, war dafür vorgesehen. Meister Piegger meisterte dieser Aufgabe hervorragend und höchstpersönlich! Der Beweis: Viele der Teilnehmer versorgten sich nicht zweimal, sondern manche sogar DREI mal!!!
Gekonnt, fließend und humorvoll führte Whisky Experte Mister Gert die Anwesenden durch die Blend Welt im allgemeinen und die der Pernod Ricard Kunstwerke im besonderen! Wer hätte das gedacht: Das Verhältnis der Blends gegenüber Single Malts verhält sich weltweit 90 zu 10 %!!! (Daher rührt die oft ins unendlich steigernde Preistreiberei der Single Malts.)
In meiner langjährigen Gastro-Karriere, als legaler Drugs (Spirituosen) Promoter/Dealer und gewiss über 100 verschiedene nationale und internationale Tasting Erfahrungen, war diese „do it yourself Praxis“ wohl einzigartig und für mich die absolute Tasting Krönung! „Je älter der Mensch, desto mehr wird er wieder zum Kind“ wurde hier deutlich sichtbar! Laute, aufgeregte, angespannt gestikulierende bastelnde Teilnehmer versuchten hier den besten Blend zu produzieren!
Einmalig und bewundernswert Lehrmeister Gert! Bei JEDEM fanatischen Blend Bastler probierte Meister Gert das Resultat und kommentierte gekonnt deren Endprodukt. Bis zum Schluss und nach noch einigen Proben aus dem Hause Pernod Ricard, waren keinerlei Probleme mit seiner Muttersprache erkennbar!!! Chapeau!
Chapeau auch für die Familie Hundsbichler! Tina, Thomas und Rudy die immer wieder durch viel Einsatz mit Veranstaltungen wie diese, versuchen Whiskykultur in Tirol zu propagieren und dadurch zu maximieren. Auch hier ziehe ich als gebürtiger Niederländer meinen (Tiroler) Hut.
am FR 31.7. und SA 1.8.2020 hat Rudi wieder zu einem Tasting geladen. Diesmal wurde die Verkostung mit einem Grillabend kombiniert. Thomas hat auf seiner neuen Grillstation wahre Gourmetgerichte gezaubert und alle Gäste kulinarisch verwöhnt.
Anschließend wurden die Korken folgender Flaschen entfernt:
Glendalough 7yo (Begrüßung)
Glendronach 15yo Revival
Mortlach 15yo aus der Game of Thrones Serie
Glenfiddich 19yo Age of Discovery Bourbon Cask (fast nur noch auf Ebay erhältlich)
Kilchoman The Nederlands No.1 (eine von 1260 Flaschen)
Highland Park Single Cask 2006/2019 Germany (eine von 658 Flaschen)
Laphroaig 10yo Cask strength (die neue Abfüllung)
Sehr gemütliches Ambiente, trotz Einhaltung der Abstandsregeln, an beide Abenden.
Der Claymore Whisky Club wünscht allen Mitgliedern und Freunden noch einen erholsamen Sommer und viel Gesundheit. Die nächste Verkostung wird voraussichtlich im Herbst stattfinden.
Am 12.6. und 19.6.2020 trafen sich wieder Mitglieder und Freunde zu einer etwas anderen Verkostung. Damit die Abstandsregelungen laut COVID-19-Verordnung eingehalten werden konnten, wurde die Verkostung auf 2 Termine aufgeteilt. An beiden Tagen wurden folgende Whiskys von Rudi präsentiert.
Suntory Old Whisky (aus den 70er Jahren)
Dalmore Port Wood Reserve
Tullibardine 15yo
Tamdhu 15yo
Arran 21yo
Ardbeg Wee Beastie
Ardbeg Day Whisky 2020 – Ardbeg Blaaack
Trotz einiger Schutzmaßnahmen, z.B. Plexiglasscheiben, ein sehr gemütlicher und interessanter Abend. Für das leibliche Wohl wurde natürlich auch gesorgt.
Folgende Verkostungen mit Vertretern der unten angeführten Destillerien haben wir im Oktober für unsere Mitglieder und Freunde organisieren können:
Alexander Weller
FR, 25.Oktober, 19 Uhr: Deborah Stewart von Glenfarclas
DI, 29.Oktober, 19 Uhr: Steven Cameron von Gordon&MacPhail und Cara Wilson von Springbank
MI, 30.Oktober, 19 Uhr: Fergus von Duncan Taylor und David Lind von Glen Scotia
Tag 3 (30. Oktober 2019) hat auch unser Experte Alexander Weller besucht und einen ausführlichen Bericht verfasst. Viel Spaß beim Lesen.
Die goldgelben Blätter liegen zum Teil Knöchelhoch in den Innsbrucker Parkanlagen. Nachts drückt die Temperatur fast schon dem Nullpunkt entgegen. Es ist daher kurz nachdenken angesagt; Sommerjacke oder schon Wintermantel anziehen? Die Unsicherheit verflüchtigt sich zusehends und ich denke an die wärmenden Whiskykunstwerke, welche uns schon bald, inklusive schottische interne Informationen kredenzt werden und Tag Nummer drei nach der sinnlosen Zeitumstellung von Sommer auf Winter.
Bei so einem Abend, wo extra zwei Whisky Experten aus Schottland angereist sind (!!!), haben wir keine Umstellungsprobleme, sondern nehmen voller Erwartung eine positive Starteinstellung dieses Abends automatisch mit und begeben uns Richtung www.claymore-whisky-club.at
Rudy verteilt „Lochmond Single Grain“ als „Welcome-Drink“, fungiert aber ebenfalls prächtig als „Feel good drink“!
24 Whisky Interessenten nehmen an 3 „8er Tischen“ Platz und Rudy stellt den Vortragenden David Lind , „Regional Director Europe“ des „Loch Lomond Group“ vor. (www.lochlomondgroup.com) David, ein athletischer sympathischer Mittdreißiger aus Glasgow, ist wohl der geborene Entertainer. Energisch benützt David seine Arme, Beine, Kopf, Augen und nicht zuletzt seinen Mund, ja sein ganzen Körper setzt er gekonnt ein, um mit kraftvoller Stimme uns seiner Sicht der fantastischen Whiskywelt, besonders die der Loch Lomon zu vermitteln.
David startet mit „The Glen Scotia Double Cask“, und erzählt über Herstellung von Casks, Bourbon Casks, Pedro Ximinez Casks, „second fill“, „ 70 % des Endprodukts stammen von den Fässer“, „Peat smoke“ etc. etc.
Nachdem Sohn Thomas für seine weitere berufliche Lebensvorbereitung aktiv in Asien verweilt, übernehmen Rudy und Tina das aufbauen des berühmten, und durch alle Teilnehmern hoch geschätzte, „TTB“, auch „Tina´s Tasting Buffet“ genannt, auf. Es bedarf für Tina und Rudy nicht nur aufbauen, sondern ebenfalls einschenken, servieren, abräumen, Gläser säubern, wieder einschenken und servieren und hie und da fachliche Auskünfte verteilen.
Alle Achtung!
Alle Menschen sind verschieden. Auch Whisky Liebhaber! Während manch Einer mit einem Schnitzel das Auslangen findet, benötigt ein anderer zwei davon. Natürlich nicht wegen Hunger, sondern wegen der „Unterlage“ und die Idee die ein oder andere Probe mehr, oder besser, den Körper anpassen zu können.
Nach dieser gelungener „Unterbrechung“ fahrt David enthusiastisch weiter mit „Glen Scotia 15 yo“, „Glen Stotia 18 yo“ und beendet seine beeindruckende Vorstellung zum Abschluss mit „Glen Scotia Victoriana“.
Äußerst imponierend der Auftritt von einem zweiten Whisky Anbieter, also Mitbewerber von „Loch Lomond“, welche praktisch zur gleichen Zeit wie Loch Lomond um „good will“ und Neukunden wirbt. Frau Rachel Keane, eine attraktive junge Schottin mit Ausbildung unter anderen in Spanien und Mexico, ist „International Sales Executive“ von „Duncan Taylor“. (www.duncantaylor.com) „Duncan Tayler“ verfügt nicht über eine eigene Distilliere, sondern kauft am Markt Whiskys ein und mischt, also „blended“, füllt ab und etikettiert im eigenen Warehouse („Mischgebäude“). Im Gegensatz zu Weltmarken ohne Jahresangaben, sei es Cognac, Tequila, Rum oder eben auch Whisky, wo sich Konsumenten weltweit immer die gleiche Qualität und den Geschmack erwarten und auch bekommen (!!!) – daher auch meine Bezeichnung „Kunstwerke“ – sind diese „Abfüller“ Geschmacksverpflichtung unabhängig. Es gibt davon nur ein, zwei oder drei Fässer und danach ist eben Ende dieses Produktes. Flaschen mit Nummernangabe sind daher nicht unbedingt eine Aufwertung des Produktes, sondern, obwohl einzigartig, eine Notwendigkeit.
Auch Frau Rachel erklärt, erzählt und vermittelt gekonnt über die Geschichte und Entwicklung des Hauses „Duncan Taylor“. (www.duncantaylor.com) Sie präsentierte „Highland Park Potstill Edition 2005, Octave Cask 13 yo“, „Auld Reekie 10 yo“ sowie „Laphroaig Potstill Edition 2005 Octave Cask 13 yo“.
Insgesamt wieder einer der Abende wo es sich absolut gelohnt hat sich von der gemütlichen Stube zuhause zu entfernen um ein einzigartiges Whiskyseminar zu erleben.
Am Freitag, 26.6.2019, haben wir uns vor den Sommerferien noch einmal zu einem Tasting getroffen. Aufgrund der hohen Außentemperaturen (37° C) mussten wir erstmalig in den Gastgarten ausweichen.
Gekühlt von einer leichten Brise von Norden konnten so alle Gäste den Abend genießen.
Zur Stärkung (Unterlage) gab es diesmal ein wunderbares Spanferkel (vom Metzger in der Nähe) mit Krautsalat. So haben alle Mitlieder und Gäste bis in die frühen Morgenstunden die Verkostung souverän gemeistert.
Folgende
Whisky wurden verkostet:
Kingsbarns Dream to Dram
Mc Warrior PX – House of Mc Cal
Edradour 10yo Homage to Samoa Cask No 113 only for Austria
